Fiche technique de fabrication N°3111
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,832 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 596,578 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
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| Ris de veau |
kg |
0,000 |
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| Langoustines fraîches (50g) |
pièce |
0,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
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| Lait249447 |
l |
0,000 |
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| Crème fleurette campina 248827(liquide 35%) |
l |
0,000 |
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| oignon |
kg |
0,000 |
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| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
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| piment d'espellette 50gr |
kg |
0,000 |
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| Carottes |
kg |
0,000 |
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| Céleri branche |
kg |
0,000 |
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| Ail |
kg |
0,000 |
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| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
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| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
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| cognac dénaturé 40° par 2 litres |
l |
0,000 |
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| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
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| Concentré de tomates boite 4/4 300172 |
kg |
0,000 |
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| Morilles sèches/500gr |
kg |
0,000 |
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| Raviole chinoise wonton 281489 250gr (40 pc env) |
paquet |
0,000 |
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| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
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| Raviole chinoise wonton 281489 250gr (40 pc env) |
paquet |
0,000 |
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| Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
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